星级酒店大厨走向田间，锦绣香江温泉城焕新服务

高滩村稻田

11月，广州增城区大量稻田迎来丰收，成熟的晚稻成片滚动，遍地流金。

在派潭镇高潭村的稻田里，一些特殊的收米人陆陆续续来了他们扶老携幼，从城里到田间，割稻子，打稻子，扎草，推体验农事活动后，还可以坐在稻田边，和家人一起享受精致的下午茶咖啡和甜点都是手工制作的，很清爽

锦绣香江温泉城的客人参加迎接‘稻秋收’活动。

他们是锦绣香江温泉城的客人此次特色农耕体验是温泉城近期推出的相约稻子秋收亲子体验活动

这只是开业十余年的特色酒店转型更新的一个缩影在新冠肺炎疫情的影响下，乡村旅游，城郊度假旅游和亲子旅游成为热门趋势锦绣香江温泉城也一改过去以团体游客为主要客户，以温泉养生为主要内容的运营模式，不断创新，丰富产品，提升服务

锦绣香江温泉城总经理魏文和

日前，时代财经采访了锦绣香江温泉城总经理魏文和营销中心总经理曹锋特色酒店在疫情考验下化挑战为机遇，寻求年轻化，差异化发展的经验，或许可以为行业提供一个很好的范本

星级酒店厨师下田。

说起相约稻穗秋收的亲子体验活动，魏文和给记者展示了一段视频视频中，温泉城餐厅的厨师正在带领客人切打米饭他是我们的‘小丑’，热衷于户外活动，比如为客人制作户外下午茶，户外野餐等

锦绣香江温泉城厨师为客人准备户外野餐。

最近几天，锦绣香江温泉城推出走向自然，相约稻田下午茶活动下午茶产品包括田园下午茶，户外露营套餐，别墅下午茶温泉城可以提供私人厨师服务

田园下午茶

不仅在室外，在餐厅里，厨师也是直接走到客人面前何威介绍，由于温泉城建成较早，餐厅不是开放式设计，厨师都在后厨，与客人一墙之隔现在把他们搬出来，和客人面对面，直观了解他们的需求和评价，也提升了客人对温泉城餐饮的体验

虽然我们不是一家新酒店，但我们可以通过不断创新来更新我们的形象同时，推动和鼓励员工参与到这样的变革中，提高和改善自己的服务技能和技巧，让酒店更有活力何威说

如何长盛不衰，如何在拥有忠实老客户的同时，吸引新的，更年轻的客户，或者说是每个酒店乃至整个服务行业都在面临的问题经营了十几年的锦绣香江温泉城也是如此

2011年，广州香江健康谷开业，集旅游，温泉，养生，美食，疗养于一体，开创了旅游与医疗相结合的新模式，在大湾区形成了良好的口碑2020年之前，其客户主要是旅行社的跟团游，公司的团建，会议等

疫情改变了人们的旅游观念和消费习惯，也改变了旅游行业的生态和底层逻辑长线游，跟团游远未回暖，休闲游，近郊游，亲子游火了地处广深郊区，大湾区旅游核心的香江健康谷，在疫情的挑战下看到了发展的机遇

今年，湘江健康谷更名为锦绣湘江温泉城所谓温泉城，除了固有的保健，温泉，美食，还包括亲子，度假等，并根据不同的季节，节假日，客户群体，提供更多主题鲜明的差异化服务

如今，锦绣香江温泉城的跟团游和散客游比例正在发生逆转据魏文和介绍，去年的游客中，跟团游和散客分别占55%和45%，而今年70%的游客是散客伴随着微游的日益普及，这样的游客比例变化无疑会成为其长远发展的基石

到酒店来，在酒店外面

疫情发生前，锦绣香江温泉城以独栋别墅，24小时私人管家服务，温泉著称其温泉为世界罕见的苏打温泉，含有氟，硫，氯，钙，钾，锌等元素，水资源丰富，日出量达3400吨

锦绣香江温泉城

其延伸渠道主要是第三方平台，如旅行社，会议公司等存在一些问题，比如业务容易控制，利润低，涨价难客户以追求养生的中老年人为主

疫情之下，市场突变，只有精细化运营和服务已经不够了在众多的温泉酒店中，做出差异化，多元化，更有趣，更体验式的服务产品，是锦绣香江温泉城转型的关键

对于酒店来说，美食和舒适的房间固然重要，但更重要的是体验感和差异化产品带来的感受与周边同行相比，虽然我们不是最新的，但酒店的竞争力在于丰富的产品和体验，这是赢得客人忠诚度的基础

亲子游是锦绣香江温泉城的重点部分除了改造亲子房，还升级了原有的水上游乐设施，建设了水上王国和温泉水上乐园，引进了川剧变脸表演，手工艺和甜品制作，家庭龙舟赛等增进游客之间的互动

它还把目光投向了酒店外面客人来了以后，不仅可以在酒店里玩，我们还可以带他们出去玩，这对城里孩子来说是难得的机会何威说

周围绿水青山的自然资源为他们的创造力提供了强有力的支持温泉城位于白水村景区，东邻大风门景区和大风门森林公园它可以逆流而上，漂流，徒步景区植物，昆虫丰富，也是科普的天然课堂因此，温泉城也在尝试与第三方合作，推出漂流，亲子户外，团队拓展等服务

就在上周，魏文和向香江集团申请了一块3000平米的土地位于项目三期，他计划投资10多万元做草坪，计划年底举办一场草坪音乐会你还可以增加饭菜，把它们变成游园会为什么要这么做在疫情的不断冲击下，要不断积极地改变和丰富体验式产品，以增加客人的知名度和忠诚度何威说

曹锋告诉时代财经，硬件设施总有一天会陈旧，但服务内容可以一直是新的，甚至随季节而变化:夏天漂流，溯河，现在割稻子，下个月挖红薯，收花生等等通过对当地农耕文化的各种体验，让顾客沉浸在体验中，深度放松

在他看来，虽然没有国际一流酒店的品牌效应，但内容补充也能增加产品溢价正如刘润所说，消费者并不是不愿意花钱，而是不再花钱买不值得的东西目前服务行业不是价格主导，而是内容主导，力求用户体验所以要用年轻化的产品和体验来吸引客户，提升产品溢价，迭代用户曹锋表示，Tik Tok，小红书等新媒体社交平台让温泉城接触到了新用户，更新了老用户的知识

回顾疫情带来的挑战和应对中做出的改变，魏文和认为对未来的发展是有益的服务的转型，产品的丰富，植入的新服务体验，会让我们未来发展的越来越好虽然广州乃至广东不是全国旅游目的地，我们的客户也仅限于大湾区，但它是一个人口集中，相对富裕，消费率高的地区所以，只要产品足够好，广东的客人服务好，能不断消费回来，这对我们来说就够了